PRÁCTICA DE LABORATORIO 1

PRÁCTICA DE LABORATORIO 1

COMPROBAR EL PODER REDUCTOR

• Fundamento teorico 

La solución de Fehling(A y B) contiene una sal cúprica(Cu2+), soluble en agua. Su reducción rinde un compuesto insoluble en agua, que forma un precipitado rojo de óxido cuproso(Cu2O). La reacción debe realizarse en medio básico y en caliente.

La reducción del cobre está asociada a la oxidación del grupo aldehído de la glucosa a grupo ácido, de ahí el carácter reductor -ella se oxida, reduciendo a otro- de la glucosa.

• Productos

• almidon: glucosa ( sin poder reductor )
• sacarosa: glucosa y fructosa ( con poder reductor)
• lactosa: glucosa y galactosa ( sin poder reductor )
• maltosa: glucosa ( con poder reductor )
• Cu 2+: color azul

• Materiales

• mechero
• pipeta
• pipeteador
• tubo de ensayo
• gradilla
• microscopio

•  Procesos ( reactivo de Fehling)

• una pequeña cantidad de sustanciaque se analiza
• reactivos de fehling 
• A: sulfato de cobre 2
• B: medio Básico

1. tomar la muestra que se quiera analizar (normalmenteuna cantidad de 3cc)
2. añadir 1cc de fehling A y 1 cc d fehling B (el liquido del tubo de ensayo adquirira un fuerte color azul)

                                                   

1. calentar al baño maria o en un mechero  
2. segun los resultados:
1. la reaccion sera positiva si la muestra se vuelve de color rojo amarillo
2. la reaccion sera negativa si la muestra se queda azul o cambia a un tono azul- verdoso
3. limpiamos los tubos de ensayo

• Resultados
• glucosa: verde (negativo)
• sacarosa: rojo ladrillo (positivo)
• lactosa: verde (negativo)
• maltosa: rojo ladrillo (positivo)